ORIGAMIドリッパーの淹れ方、使い方
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![tomo](http://coffee-tomo.com/wp-content/uploads/2023/05/Coffee-no-tomo-150x150.png)
ORIGAMIドリッパーが
注目されるようになったきっかけは
2018年のJapan Brewers Cupの優勝者が
ORIGAMIのドリッパーを使っていた事でした。
さらに翌年2019年World Brewers Cup
チャンピオンも使用していたことで
ORIGAMIドリッパーの実力が
世界的に認められ
人気が一気に高まったと言われています。
ORIGAMIドリッパーの特徴
バリスタの願いから生まれた
バリスタのためのブランド
ORIGAMI
![](http://coffee-tomo.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_4306.jpeg)
with BARISTA !
バリスタと向き合い
ともに成長し
ともに世界を旅する。
ORIGAMIのスローガンです。
→ORIGAMI公式サイト
デザインもさることながら
機能性もバッチリ。
オリガミドリッパーの特徴は
20個の大きなリブ。
このリブがあることで
お湯の通りが良くなり
注湯スピードと抽出スピードの
差がなくなるため
手元のコントロール一つで
様々な味が再現できます。
淹れる人によって味が大きく変わる
この面白さが人気の秘訣なのかもしれませんね!
抽出スピードも早いので
雑味が少なく
クリーンな味わいに仕上がる
フレーバーや酸味を楽しむ
浅煎り豆と相性が良いと言われています。
深煎りの豆をあえてORIGAMIドリッパーで
抽出し苦味やえぐみを抑えて
楽しむといった方法も。
このオリガミドリッパーは陶磁メーカー
光洋陶器を母体に持つ㈱ケーアイが
プロのカフェショップ向けに
立ち上げた新しいブランド。
ほんのごく僅かなブレが
ドリップの精度を左右する
国際的な競技会でも
支持される理由は
安定した商品の安定品質にもあります。
ORIGAMIドリッパーの種類
ORIGAMIドリッパーの
サイズはSとMの2種類です。
Sサイズは1〜2人用
Mサイズは2〜4人用
一度に飲む量を考えて 購入しましょう。
さらにORIGAMIドリッパーは
カラーバリエーション豊富!
![](http://coffee-tomo.com/wp-content/uploads/2023/08/名称未設定-2.png)
最近ではORIGAMIドリッパーairという
プラスチック磁気の物まであって
どれにしようか迷います。
ORIGAMIドリッパーに使うペーパーフィルター
ORIGAMIドリッパーに使用する
ペーパーフィルターは
・円錐フィルター
・ウェーブフィルター
・ORIGAMIドリッパー用円錐フィルター
この3つが使用可能です!
円錐フィルターは
Hario V60で使うものと同じです。
ウェーブフィルターは
カリタウェーブドリッパーで
使用するものと同じ。
このようにORIGAMIドリッパーは
使用するフィルターの
互換性が高いのも魅力の一つです。
ORIGAMIドリッパー公式から
販売している円錐フィルターもあります。
ホルダーとは?
ホルダーとはドリッパーを支える器具のこと。
ORIGAMIドリッパーには
専用のホルダーが販売されています。
ORIGAMIドリッパーS・M 両サイズに合わせて
デザインされており
素材が木製(アカシア)のものと
樹脂製のホルダーがあります。
![](https://coffee-tomo.com/wp-content/uploads/2023/07/78002018_a_1.jpg.webp)
このホルダーの裏表は
ORIGAMIと刻印された方を
下にして使います。
![](https://coffee-tomo.com/wp-content/uploads/2023/07/IMG_5796-scaled.jpeg)
ORIGAMIドリッパーの20ある
溝に合わせて設計されており
ドリッパーを水平に保つことで
より安定してコーヒーを
抽出することが可能です。
ORIGAMIドリッパーの抽出方法
・いつもより細かめに挽いた豆を使う
・ウェーブフィルター使用の場合 豆を3gほど増やす
・基本的な作法は通常のハンドドリップと同じ
どのペーパーフィルターを使っても
ORIGAMIドリッパーを使って抽出する際は
いつもより少し細かめに挽いた豆を
使うことをおすすめします。
抽出スピードがはやいので慣れないうちは
水っぽい仕上がりになりがちですが
そのデメリットを補ってくれます。
更にウェーブフィルターを選ぶ際は
豆を2〜3g程増やすと良いでしょう。
(ウェーブがある分コーヒーの層が薄くなる為)
ORIGAMIドリッパーで実際に淹れてみた
今回使用したものは
・エチオピア中煎りの豆(30g)
・ORIGAMIドリッパーSサイズ
・ハリオコーヒーサーバー01
・カリタウェーブフィルター185(155も可)
![](http://coffee-tomo.com/wp-content/uploads/2023/07/IMG_4682-scaled.jpeg)
少し多めの計算で1杯15g
今回は2杯分淹れるので
倍の30g使用します。
抽出湯量は280ml
ORIGAMIドリッパーはSサイズ
ペーパーフィルターは
カリタウェーブフィルター185
185よりひとまわり小さい
カリタウェーブフィルター155も使用可。
![](http://coffee-tomo.com/wp-content/uploads/2023/07/IMG_4688-scaled-e1689643494910.jpeg)
ハンドドリップ手順は通常通り。
90℃のお湯で一投目で30秒蒸らし
全4回に分け抽出しました。
ORIGAMIドリッパー味の特徴
エチオピアの浅煎りの豆を
ORIGAMIドリッパーでドリップ
抽出したコーヒーは酸味を感じやすく
スッキリとした質感に。
華やかなフレーバーでした。
お湯抜けが良いので
深煎りの豆をあっさりと
淹れることも可能なので
好みで色々試してみると良いです。
ORIGAMIドリッパーにおすすめな豆
ORIGAMIドリッパーと相性がよく
おすすめな豆をいくつか紹介します。
ORIGAMIドリッパーで抽出するコーヒーは
スペシャリティコーヒーをおすすめします。
日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)
(スペシャルティコーヒーの定義)
まとめ
ORIGAMIドリッパーは抽出自由度が高く
初心者から上級者まで楽しめるドリッパー。
色やサイズも豊富で
コレクションしたくなります。
他にはない唯一無二の ORIGAMIドリッパー
使いこなして楽しいコーヒーライフを。