INIC(イニック)coffeeとは?実際に飲んでみた感想!
coffee no tomo
coffee no tomo
ハンドドリップというとホットコーヒーの
イメージが強いかと思いますが
アイスコーヒーも美味しく抽出出来るんです!
美味しいので是非試してください。
まず必要なものを揃えます。
・コーヒーサーバー
・コーヒーケトル
・コーヒードリッパー
・コーヒー豆
・ペーパーフィルター
・氷
コーヒー豆はお好みでOKですが
深煎の豆を中細挽き
が一般的です。
コーヒースケールがあるとより本格的に
分量をはかれます。
抽出量240ml
(約2杯分。氷と合わせると435ml程)
①85〜90℃のお湯を沸かす
器具も湯で温めておくと尚良し。
②ドリッパーにフィルターをセット
コーヒー豆を25g入れる
③サーバーに氷を200g入れてセット
④ハンドドリップと同じ手順で抽出
湯量は300ml
(ドリップ落としきりで計量
雑味防止で落としきらない方は
330mlで抽出してください )
あとから氷を入れることを考え
やや濃い目の抽出量です。
ハンドドリップで抽出したアイスコーヒーは
冷蔵庫で約2〜3日くらい日持ちします。
とはいえ淹れたてが格別に美味しいので
あまり作りすぎずその日消費出来るくらいが
おすすめです。
空気に触れると酸化が進むので
大きめのサーバーでそのまま保存は
避けたい所。
分量にあった容器に移しラップなどで
しっかり密封しましょう。
今回使った器具