おうちカフェ

ハンドドリップでアイスコーヒーを淹れる

coffee no tomo

ハンドドリップというとホットコーヒーの
イメージが強いかと思いますが
アイスコーヒーも美味しく抽出出来るんです!
美味しいので是非試してください。

ハンドドリップでアイスコーヒー〜準備物〜

まず必要なものを揃えます。

・コーヒーサーバー
・コーヒーケトル
・コーヒードリッパー
・コーヒー豆
・ペーパーフィルター
・氷

コーヒー豆はお好みでOKですが
深煎の豆を中細挽き
が一般的です。

 

コーヒースケールがあるとより本格的に
分量をはかれます。

ハンドドリップでアイスコーヒー〜手順〜

抽出量240ml
(約2杯分。氷と合わせると435ml程)

85〜90℃のお湯を沸かす
器具も湯で温めておくと尚良し。

②ドリッパーにフィルターをセット
コーヒー豆を25g入れる

③サーバーに氷を200g入れてセット

④ハンドドリップと同じ手順で抽出
湯量は300ml
(ドリップ落としきりで計量
雑味防止で落としきらない方は
330mlで抽出してください )

あとから氷を入れることを考え
やや濃い目の抽出量です。

ハンドドリップでアイスコーヒー〜保存方法〜

ハンドドリップで抽出したアイスコーヒーは
冷蔵庫で約2〜3日くらい日持ちします。

とはいえ淹れたてが格別に美味しいので
あまり作りすぎずその日消費出来るくらいが
おすすめです。

空気に触れると酸化が進むので
大きめのサーバーでそのまま保存は
避けたい所。
分量にあった容器に移しラップなどで
しっかり密封しましょう。


今回使った器具

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ABOUT ME
tomo
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コーヒーアドバイザー
老舗珈琲店で店長として7年勤務後 大手コーヒーチェーン店でコーヒーアドバイザー、コーヒースクールを行っていました。自宅でもカフェのような美味しいコーヒーをたのしめるよう、コーヒーを趣味にしたい方を応援したく始めたブログです。
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