ビアレッティの部品交換のやり方【マキネッタ、ヴィーナス】
coffee no tomo
coffee no tomo
ハンドドリップでアイスコーヒーを淹れる
coffee no tomo
ハンドドリップというとホットコーヒーの
イメージが強いかと思いますが
アイスコーヒーも美味しく抽出出来るんです！
美味しいので是非試してください。
ハンドドリップでアイスコーヒー〜準備物〜
まず必要なものを揃えます。
・コーヒーサーバー
・コーヒーケトル
・コーヒードリッパー
・コーヒー豆
・ペーパーフィルター
・氷
コーヒー豆はお好みでOKですが
深煎の豆を中細挽き
が一般的です。
コーヒースケールがあるとより本格的に
分量をはかれます。
ハンドドリップでアイスコーヒー〜手順〜
抽出量240ml
（約2杯分。氷と合わせると435ml程）
①85〜90℃のお湯を沸かす
器具も湯で温めておくと尚良し。
②ドリッパーにフィルターをセット
コーヒー豆を25ｇ入れる
③サーバーに氷を200ｇ入れてセット
④ハンドドリップと同じ手順で抽出
湯量は300ml
（ドリップ落としきりで計量
雑味防止で落としきらない方は
330mlで抽出してください ）
あとから氷を入れることを考え
やや濃い目の抽出量です。
ハンドドリップでアイスコーヒー〜保存方法〜
ハンドドリップで抽出したアイスコーヒーは
冷蔵庫で約２〜3日くらい日持ちします。
とはいえ淹れたてが格別に美味しいので
あまり作りすぎずその日消費出来るくらいが
おすすめです。
空気に触れると酸化が進むので
大きめのサーバーでそのまま保存は
避けたい所。
分量にあった容器に移しラップなどで
しっかり密封しましょう。
今回使った器具
ABOUT ME
老舗珈琲店で店長として７年勤務後
大手コーヒーチェーン店でコーヒーアドバイザー、コーヒースクールを行っていました。自宅でもカフェのような美味しいコーヒーをたのしめるよう、コーヒーを趣味にしたい方を応援したく始めたブログです。
