イリーのインスタントコーヒーの味わいと特徴
coffee no tomo
coffee no tomo
ハンドドリップでアイスコーヒーを淹れる
coffee no tomo
ハンドドリップというとホットコーヒーの
イメージが強いかと思いますが
アイスコーヒーも美味しく抽出出来るんです！
美味しいので是非試してください。
ハンドドリップでアイスコーヒー〜準備物〜
まず必要なものを揃えます。
・コーヒーサーバー
・コーヒーケトル
・コーヒードリッパー
・コーヒー豆
・ペーパーフィルター
・氷
コーヒー豆はお好みでOKですが
深煎の豆を中細挽き
が一般的です。
コーヒースケールがあるとより本格的に
分量をはかれます。
ハンドドリップでアイスコーヒー〜手順〜
抽出量240ml
（約2杯分。氷と合わせると435ml程）
①85〜90℃のお湯を沸かす
器具も湯で温めておくと尚良し。
②ドリッパーにフィルターをセット
コーヒー豆を25ｇ入れる
③サーバーに氷を200ｇ入れてセット
④ハンドドリップと同じ手順で抽出
湯量は300ml
（ドリップ落としきりで計量
雑味防止で落としきらない方は
330mlで抽出してください ）
あとから氷を入れることを考え
やや濃い目の抽出量です。
ハンドドリップでアイスコーヒー〜保存方法〜
ハンドドリップで抽出したアイスコーヒーは
冷蔵庫で約２〜3日くらい日持ちします。
とはいえ淹れたてが格別に美味しいので
あまり作りすぎずその日消費出来るくらいが
おすすめです。
空気に触れると酸化が進むので
大きめのサーバーでそのまま保存は
避けたい所。
分量にあった容器に移しラップなどで
しっかり密封しましょう。
今回使った器具
ABOUT ME
老舗珈琲店で店長として７年勤務後
大手コーヒーチェーン店でコーヒーアドバイザー、コーヒースクールを行っていました。自宅でもカフェのような美味しいコーヒーをたのしめるよう、コーヒーを趣味にしたい方を応援したく始めたブログです。
