【コーヒー初心者】ハンドドリップを初めて始める人向け〜必要な器具や豆の種類〜【コーヒーを趣味に】
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コーヒーを趣味にしたいけど
情報が多すぎて一体
何から初めたら
いいかわからない〜
![Mr.Bean](http://coffee-tomo.com/wp-content/uploads/2023/06/名称未設定.jpeg)
コーヒーの楽しみ方は様々。
まずは手軽かつリーズナブルに
楽しめるハンドドリップに
挑戦してみると良いぞ!
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ハンドドリップの始め方
詳しく教えてください!
ハンドドリップとは?
ハンドドリップとは
コーヒーを抽出する方法の一つ!
インスタントコーヒーでは無く
コーヒー豆を挽いて粉状にした物を使います。
ハンドドリップには何が必要?
ハンドドリップを始めるにあたって
いくつか揃える器具があります。
どれもリーズナブルに揃えられ
繰り返し使えるのでコスパも良いです。
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ハンドドリップ。
そのお湯をかけるやかんの様な物です。
やかんとの違いは注ぎ口が細く長いこと。
初心者のうちは軽くて
使いやすいものを選びましょう。
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コーヒー粉を入れる器具です。
ドリッパーに直接入れるのでは無く
紙製のフィルターをセットしてから使います。
様々なドリッパーがあります。
ドリッパーによって
抽出するコーヒーの味にも違いが
出るので慣れてきたら
コーヒーによって使い分けると良いでしょう。
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使います。こちらは使い捨てです。
ドリッパーにあった型、サイズを選びます。
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ドリップしたコーヒーを
受けとめる為の容器です。
コーヒー専門店などでは豆を選び
ペーパーフィルター用に挽いてくれます。
→美味しいコーヒーの選び方
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コーヒーが楽しめます。
基本のハンドドリップ方法
①お湯を沸かす。
ハンドドリップの抽出温度は
85〜90℃が適温です。
このとき温度計があると便利です。
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温度が低いと酸味が強く
高いと苦味が強く出る傾向があるぞ。
好みで温度調節してみると良かろう。
②コーヒーサーバーにドリッパーをセット
さらにペーパーフィルターをセットする。
③ペーパーフィルターの上から
器具全体にお湯をかける
漂白してあるものはしない人もいますが
茶色い無漂白のフィルターは紙特有の匂いが
コーヒーに移るのでお湯をかけます。
このことをペーパーリンス(リンスする)
と言います。
このときに一緒に器具を温めると楽なので
わたしは多めに回しかけてます。
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器具の温度によって
抽出したコーヒーの味わいが
変化しないようにする為じゃ。
④コーヒーの粉を入れる
しっかり分量通りに入れましょう。
このときコーヒースプーンや
コーヒースケールがあると便利です。
⑤コーヒー全体に湯をかけ蒸らす
蒸らし時間は平均して20〜30秒ほど。
⑥蒸らしを含め4回で湯を注ぎ切る
おすすめのハンドドリップ器具
初心者向けかつ安価に揃えられるものの中で
おすすめをご紹介します。
コーヒーケトル(コーヒーポット)
ドリッパー
ペーパーフィルター
コーヒーサーバー
よく器具などに「01」「02」などと
書かれているのは
「01」→1杯分
「02」→2杯分という意味です。
とくにドリッパーと
ペーパーフィルターのサイズは
間違わないように気をつけましょう。
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100均にも紹介したコーヒー器具
が売っているぞ!
まずは一度やってみたいという方に
おすすめじゃ。